Куда выбрасывать раковины мидий и моллюсков — самые распространённые ошибки при сборе органики
После сытной тарелки мидий или спагетти с вонголе на столе остаётся гора раковин. Это пищевые отходы — можно смело выкинуть их в контейнер для органики? На первый взгляд ответ кажется очевидным — да. Но на практике раздельный сбор отходов вновь показывает, что то, что просто на столе, далеко не всегда однозначно при утилизации.
Для раковин мидий, вонголе и других моллюсков универсального правила по всей стране не существует: в одних муниципалитетах их принимают в органику, в других — требуют отнести в обычный смешанный мусор. Об этом сообщает Итальянский консорциум компостировщиков, который прямо советует уточнять местные правила у своего муниципалитета или у оператора по сбору отходов.
Причина такой «странности» вполне конкретна: моллюск как съедобная часть — это органика, а раковина — совсем другое. Раковины моллюсков на большинстве составляют карбонат кальция в формах кальцита и арагонита. Исследования показывают, что доля карбоната кальция в раковинах мидий может достигать порядка девяноста‑пяти — девяносто‑девяти процентов от их веса. Это значит, что раковина не ведёт себя как кожура банана, остатки пасты или салатный лист. Именно эта сильно минеральная природа объясняет, почему раковины могут создавать сложности на установках, которые обрабатывают фракцию органики.
Компостирование и анаэробное сбраживание — не одно и то же. Как и в случае с сомнениями по поводу пластика, важна технология, которой пользуются после того, как мешок с органикой закрыт. Консорциум напоминает, что существуют разные методы обработки органических отходов. При компостировании кости и раковины моллюсков могут быть совместимы с процессом: раковины дробятся и могут оказаться в итоговом компосте, хотя их присутствие ухудшает воспринимаемое качество продукта. Иная картина в большинстве установок анаэробного сбраживания: там кости и раковины часто мешают работе технологических линий и могут стать причиной нарушений.
Как же поступать, столкнувшись с горой створок мидий, вонголе, рапанов или устриц? Наименее тривиальный, но правильный совет — проверить указания своего муниципалитета или оператора сбора. Если в вашем районе раковины моллюсков допускаются в органическую фракцию, их можно выбрасывать в контейнер для органики. Если нет — по указанию консорциума их следует класть в смешанные (неперерабатываемые) отходы.
А что однозначно можно выкинуть в органику? В этом отношении правила гораздо проще. Остатки пасты и риса, фрукты и овощи, хлеб, мясо, рыба и кости, кофейная гуща и яичная скорлупа обычно относятся к органической фракции. Консорциум включает эти материалы в кухонные отходы и подчёркивает важность использования для сбора мешков из бумаги или сертифицированной компостируемой биопластики, а не обычных пластиковых пакетов.
И ещё одна частая ошибка: аккуратно собрали органику, а затем запечатали её в обычный пластиковый пакет — это всё равно что тренироваться всю неделю и прийти на соревнование в шлёпанцах. При выборе мешка стоит потратить лишние секунды: понятия «биоразлагаемый» и «компостируемый» не тождественны, хотя мы часто их отождествляем. Для пригодности к сбору органики пакет должен соответствовать стандарту UNI EN 13432 и иметь предусмотренные маркировки.
Консорциум подчёркивает, что качество органической фракции зависит также от отсутствия некомпостируемых материалов, которые могут помешать последующим технологическим процессам. Поэтому недостаточно ориентироваться на успокаивающий рисунок зелёного листочка на пакете — лучше проверить надпись, чтобы не свести на нет все усилия по аккуратной сортировке органических остатков.
